А. Верлинден, М. Хеста, С. Милле и GPJ Янссенс
Пищевые добавки, входящие в состав продуктов, противостоящих пищевым реакциям, или чувствительности к пищевым продуктам, делятся на две категории: иммунологические и неиммунологические реакции.
Si definiscono come alimentary allergy (alimentary hypersensitivity) tutte le reazioni immunomediate derivanti dall'assumption di un alimento. В то же время, неиммуноопосредованные реакции представляют собой пищевую непереносимость, которая включает в себя идиосинкратические, токсикологические, фармакологические и метаболические реакции.
Одним из предрасполагающих факторов развития пищевой аллергии является нарушение защитных сил желудочно-кишечного тракта. В частности, факторами риска являются повреждение слизистой оболочки и потеря пероральной толерантности. В желудочно-кишечном тракте есть состав, отличающий точку иммунологического наблюдения за питательными веществами, которые действительно являются толерантными, и элементы, потенциально недоступные, как батарея, вирус, паразит, и что они вызывают эссере эспульси. Ткани лимфоидной ткани, ассоциированные со всем кишечником, могут обеспечить эту доппию. Sono quattro и механизмы, которые поддерживают функции толерантности и исключают антигены: слизистая оболочка слизистой оболочки, регулирование иммунитета, устранение антигенов и оральная толерантность. Наиболее часто описываемые иммунологические механизмы у собак и кошек — это чувствительность I, III и IV типов.
Немедленная чувствительность, если в течение нескольких минут развивается разнообразная руда при приеме антигенов с пищей. Этот ответ является посредником между Ig-E-легатом мастоцитов. При отсутствии пероральной толерантности у человека развивается Ig-E-ответ на специфический антиген, который связывается с желудочно-кишечными и периферическими тучными клетками, что приводит к сенсибилизации пищевого антигена in causa (чувствительность I типа). При последующем контакте с антигеном была проверена дегрануляция мастоцитов с высвобождением большого количества медиаторов деллиновой стимуляции, выделением жидкости, изменением перистальтики и последующей рвотой и диареей. Я чувствую, что кожа проявляется, когда аллергия вызывает раздражение кишечника и раздражение кожи, а также мастоциты кожи, легативные в отношении Ig-E или сенсибилизирующих базофилов. Только в дальнейшем развитие медиаторов воспалений желудочно-кишечного тракта происходит внутри всей системы кровообращения, поэтому возможны экстрагастроинтестинальные эффекты.
Промежуточная гиперчувствительность проявляется несколько раз после приема антигена и может быть результатом замедленной реакции на дегрануляцию тучных клеток, опосредованную Ig-E, и/или реакции гиперчувствительности III типа иммунокомплекса.
Замедленные реакции гиперчувствительности у людей возникают через несколько часов после 2-3 дней после приема аллергена и, вероятно, опосредуются реакциями III и IV типов. Распространенность этих реакций среди собак и кошек не отмечена, однако клинический опыт не указывает на их наличие.
Способность белка вызывать аллергическую реакцию зависит от его иммуногенности и кишечной проницаемости. Пищевые аллергены у человека представляют собой почти исключительно гликопротеины с молекулярной массой 10–70 кДа. Nei cani e nei gatti не могут быть недоступны для пищевых продуктов, вызывающих пищевую аллергию.
Кажется, что аллергенность может повлиять на трансформацию и обработку пищевых продуктов: денатурация белка может фактически уничтожить старые эпитопы, антигенные детерминанты, или вызвать новые реакции, что соответственно приведет к уменьшению или увеличению аллергенности.
Распространенность пищевой аллергии неизвестна и не вызывает сомнений.
Non vi è alcuna predilezione di razza, sesso o età, although some breeds are more commonly affected, such as: cani Boxer, Spaniels, Collies, Dalmata, Pastore tedesco, Lhasa Apsos, Schnauzer nano, Retrievers, Sharpe Pei, Soft Coated Wheaten Terrier, Bassotti and West Highland White Terrier, while tra i cats are more frequently affected by the Siamese and Burmese breeds.
Продукты питания не присутствуют и не являются сезонными и проявляются в особых клиниках кожи и желудочно-кишечного тракта.
Участие других органов подтверждено у людей, но довольно редко встречается у собак и кошек.
Наиболее частым клиническим проявлением является зуд, имеющий постоянную форму, но различной интенсивности. Синтомо сказка может быть обобщена или ограничена мышцами, руками, затылком, подъемом, паховой областью или промежностью и для наиболее резистентных кортизонов.
В некоторых случаях у вас могут возникнуть аллергические заболевания, сопутствующие атопии и аллергическим дерматитам.
К числу неспецифических гастроэнтерических заболеваний пищевой аллергии относятся рвота, диарея, боль в животе.
В гастроэнтерологическом аспекте важно сообщать о патологиях, на основании которых можно предположить наличие пищевой аллергии, например: кишечная воспалительная болезнь (ВЗК), глютеновая чувствительность у ирландского сеттера, энтеропатия и нефропатия с дефицитом белка у мягкошерстного пшеничного терьера.
Диагноз «пищевая аллергия» может быть необходим только для доказательства устранения пищевых продуктов и провокации.
Первым шагом является введение элиминационной диеты, которая может осуществляться различными способами.
“Новые белковые диеты”: большинство из этих диет рекомендуются для длительного содержания собак и кошек, страдающих пищевой аллергией, при условии, что они являются полноценными и сбалансированными. Отсутствие индивидуального диетического анамнеза может помочь, потому что диета не может быть эффективной в некоторых случаях. Наличие добавок, не относящихся к коммерческим пищевым продуктам, или изменение антигенной собственности на время прекращения использования пищевых продуктов может иметь альтернативные возможности шпионажа за неуспехом в этой диете.
“Гидролизованные диеты”: гидролиз белков на небольшие пептиды и аминокислоты снижает молекулярную массу исходного белка, уменьшая его аллергенность. Это означает, что молекулы слишком малы, чтобы вызвать связывание Ig-E на поверхности тучной клетки, предотвращая дегрануляцию тучных клеток и опосредованную Ig-E чувствительность (тип I). Следовательно, негриппозные формы пищевой аллергии не опосредуются Ig-E. Sono necessari ulteriori studi clinici per valore il valore nutrizionale e l'efficacia degli hydrolizzati nel trattamento di cani e gatti con al-alergia alimentare.
После элиминационной диеты проводится "провокационный тест", в ходе которого пациенту снова вводят в рацион тот же продукт, который он ранее употреблял. Поскольку собаки и кошки подвергаются воздействию ряда белковых продуктов, очень важно провести "провокационный тест" с использованием определенных компонентов пищи для определения аллергена.
В заключение отметим, что реакции против питания в условиях общего пользования могут иметь различные клинические проявления, повреждения кожи и желудочно-кишечного тракта. Необходимо провести диагностическую и систематическую терапевтическую работу, чтобы доказать элиминацию диетических продуктов после провокационного теста и провокационного теста. Прогноз в целом отличный.
